Sembra che fosse una ricetta importata in Francia da Caterina de Medici e poi sviluppata dai francesi in ogni possibile variante. In Italia è utilizzata...
Chiamato anche “Brodo del Marmittone” costituisce la base per la realizzazione di minestre deliziose come: la stracciatella o i quadrucci. Per il brodo bianco si...
Ogni mamma sa che bisogna preparare ettolitri di brodo vegetale per la pappa dell’infante. Non capisco come mai questa buona abitudine poi si perda appena...
Una delle varietà di maionese preferite dalla famiglia di mia madre era la salsa per condire il cocktail di gamberetti. Questo piatto era l’antipasto classico...
La maionese è una salsa cremosa da consumare fredda. Sulla sua nascita ci sono difformi pareri: chi l’attribuisce agli spagnoli di Minorca dei tempi punici...
Quell’intenditore di Oscar Wild scriveva: “Odio le persone che prendono i pasti alla leggera” Di sicuro la mia famiglia gli sarebbe stata simpatica: abbiamo preso...
