In Francia durante il Medioevo la cottura confit veniva utilizzata per garantire ad alcuni alimenti una lunga conservazione. Sono cotture a bassa temperatura molto lunghe,...
A Roma, ma soprattutto sul litorale romano, non c’è ristorante di pesce che non serva questa squisitezza. Ad Ostia e Fiumicino ci sono ristoranti che...
Una delle torte moderne che mi ha dato più soddisfazione rifare è una multistrati al caffè e noci chiamata “Torta Grenoble” del famoso pasticcere spagnolo...
