Da piccola ero inappetente. Mi piacevano solo alcuni alimenti. Mamma lavorava fuori città e quindi il mio pranzo era il compito ostico di Mariella, la...
Uno dei miei miti è sicuramente Ada Boni. All’inizio del 1900, quando la condizione femminile era piuttosto arretrata (si pensi che non avevamo neanche la...
Questo piatto è uno dei grandi classici culinari della cucina romana tradizionale, dedicato ad uno dei simboli del cuore del Lazio: la città del Vaticano...
Questa pasta è stata scoperta in un non meglio identificato ristorante romano da una foodwriter americana del New York Times. Il condimento è abbastanza pesante...
Gli strozzapreti sono un’antica pasta italiana, a forma di grossi cannelli lunghi un pollice e perciò non sempre agevoli da consumare.Citati più volte nella letteratura...
Giovanni Milana è uno chef laziale che lavora nel ristorante di famiglia a Olevano Romano, uno dei migliori ristoranti tradizionali in Italia. Questa ricetta è...
Le fettuccine all’Alfredo furono inventate a Roma da Alfredo di Lelio nel 1908 nella piccola trattoria di sua madre Angelina. Nel 1914 Alfredo decise di...
