Sto cercando di ridurre il consumo di carne animale al massimo. Alcune ricette sono così buone che non sembrano affatto un ripiego, come questo hamburger...
La storia di questo piatto rimane misteriosa. Per alcuni fu inventato dal Duca Gonzaga di Nevers, sovrintendente alle cucine del Re Sole, che veniva soprannominato...
Il pranzo di Natale a casa mia, quando si festeggiava con molti parenti, prevedeva la faraona ripiena. La “gallina del faraone”, originaria dell’Africa numidiana, ha...
Tutti conoscono le salsicce e friarelli di origine campana, ma pochi sanno che i broccoletti sono una verdura molto coltivata nel Lazio che, abbinata alle...
Alla fine del 1867 i garibaldini a Roma stavano aspettando il momento giusto per far insorgere la città contro il governo papale. Giuditta Tavani, giovane...
Gli straccetti sono un piatto italiano e non tipicamente romano. Dagli anni 80 del novecento vengono guarniti immancabilmente dalla rughetta che invece è tanto romana....
