Mia nonna Irene, da nordica, preparava spesso la carne in umido. Era comunissimo trovare a pranzo, anche in piena estate, il gulash o lo spezzatino,...
Le alici fritte sono un classico dell’estate della mia famiglia. Mio padre aveva comprato, per la casa al mare a Cincinnato, una friggitrice proprio per...
Questa ricetta, della cucina italiana e non in particolare romana, era un classico delle domeniche invernali a casa di mia madre. L’accompagnamento di cipolle, sedano...
Uno dei ristoranti preferiti dei miei genitori è un ristorante siciliano. Mio padre invariabilmente ordina sempre questo piatto. Sono delle fettine panate cotte nel forno...
La cucina ebraica a Roma ci ha lasciato ricette famosissime e fintamente semplici da realizzare, ma in realtà piene d’insidie. Ad esempio questa ricetta con...
Questa ricetta mi ricorda tanto gli anni ’80. All’epoca tutte le pietanze erano o pannose, o rughettose, o o fiammeggiate, o accompagnate con il mais,...
