Ho sempre odiato i canditi. Da piccola impiegavo le ore per mangiare il panettone perché doveva essere scrupolosamente de-canditizzato e il processo era lunghissimo. Poi...
I passatelli sono una delle più classiche minestre del centro Italia e derivano da un’antica tradizione contadina. Il piatto è citato anche nel ricettario dell’Artusi,...
Quando ho tanti ospiti, specie durante le feste natalizie, e voglio comunque servire un dolce preparato da me oltre agli immancabili panettoni e ai torroni,...
L’Abbacchio Romano IGP è ottenuto dalla carne fresca di agnelli da latte, sia maschi che femmine. La particolarità del prodotto non risiede nella razza, ma...
Biscotti natalizi tipici dell’Alto Adige. Questa ricetta mi è stata data da Daniella durante un workshop fotografico in Sicilia. Biscotti burrosi e aromatici che si...
A Trastevere esiste una farmacia antichissima a Santa Maria della Scala, tuttora visitabile, piena di alambicchi e altre strumentazioni seicentesche che usavano per fare i...
A fine 2020, dopo mesi di lockdown passati a cucinare e mangiare senza alcuna attività fisica, ho dovuto fare una dieta dimagrante particolarmente lunga e...
La ricotta non è un formaggio ma un latticino, un derivato del latte che viene commercializzato fresco, senza stagionatura. Con questo ingrediente nel Lazio si...
