Una ricetta familiare perfetta per il pranzo della domenica o di festa. Anni fa lo preparavamo spessissimo e con diverse versioni a seconda della stagione,...
Ricetta regalatami dal caro amico Giuseppe, grandioso cuoco e soprattutto maschio alfa potentino che ci fa sempre sganasciare in ogni cena tra amici. Il nome...
Mio padre negli ultimi anni ha sviluppato improvvisamente un amore per la cucina. Si cimenta in dolci della sua infanzia come i mostaccioli o sperimenta...
Il pranzo di Natale a casa mia, quando si festeggiava con molti parenti, prevedeva la faraona ripiena. La “gallina del faraone”, originaria dell’Africa numidiana, ha...
A Roma il supplì è un’istituzione, per quanto non antichissima. Secondo alcuni, il termine deriva dal francese “surpris”, lascito del passaggio napoleonico nella capitale. Il...
Una ricetta semplicissima e molto veloce da preparare. Io spesso la mangio al posto della pasta fredda in estate, al rientro dalla spiaggia oppure come...
Giovanni Milana è uno chef laziale che lavora nel ristorante di famiglia a Olevano Romano, uno dei migliori ristoranti tradizionali in Italia. Questa ricetta è...
Questo è il piatto più tipico del “quinto quarto”, classificato come piatto povero forse ingiustamente. In realtà di questo piatto ci sono due versioni. Quella...
