La prima ricetta di questo contorno è del 1788, poco prima della rivoluzione francese. La ricetta storica del Delfinato non prevedeva l’utilizzo del formaggio, ma...
Pellegrino Artusi, uno dei più grandi gastronomi italiani, descrisse le lingue di gatto così: “Sono pastine pel the, tolte da una ricetta venuta da Parigi”....
Sono piccole tortine alte e strette di una sofficità unica. In Portogallo vendono degli stampini di carta ad hoc. Qui in Italia abbiamo due alternative:...
Nei miei vari soggiorni britannici ho imparato ad apprezzare dei biscotti industriali al cioccolato e arancia. Gli inglesi con questi due gusti realizzano anche un...
Uno dei miei miti è sicuramente Ada Boni. All’inizio del 1900, quando la condizione femminile era piuttosto arretrata (si pensi che non avevamo neanche la...
