Un piatto che mia madre ha fatto per anni durante la mia infanzia e che poi ha smesso improvvisamente di realizzare, dimenticandosi anche la ricetta...
Mia nonna Irene, da nordica, preparava spesso la carne in umido. Era comunissimo trovare a pranzo, anche in piena estate, il gulash o lo spezzatino,...
La cucina laziale è una cucina povera. Fin dal medioevo la popolazione romana risulta divisa nettamente in due classi sociali: i nobili e il popolino....
I porri erano amatissimi dai romani. Plinio riporta che Nerone fosse solito mangiare solo porri prima delle sue performance canore perché convinto che migliorassero la...
Probabilmente dobbiamo ringraziare i francesi per questa invenzione, anche se oggi non esiste regione italiana o famiglia in cui non sia presente una ricetta. Lo...
Le patate al forno non sono una specialità romana ma uniscono lo stivale. Tuttavia sarebbe impensabile servire un abbacchio o un pollo al forno senza...
