Nonna Irene era un po’ parziale nel dimostrare affetto ai nipoti. Sono sicura che volesse bene a tutti ma dimostrava apertamente la sua predilezione per...
Mamma ha realizzato questa squisitezza per molti pranzi di rappresentanza o di famiglia. È una ricetta ripresa dal mitico Talismano della Felicità, riadattata ai gusti...
La bieta è una verdura veramente poco saporita. Generalmente io la associo alla dieta quando è servita all’agro. Invece questa ricetta è succulenta. Grazie alla...
Gli antichi romani sicuramente non conoscevano il raviolo, ma preparavano dei piatti che potevano essere considerati progenitori della pietanza. Una ricetta del cuoco romano Marco...
I pezzetti erano una delle specialità delle friggitorie romane. Si trattava di una frittura con pastella di pezzi di verdure e tuberi come: broccoli, cavolfiori,...
Non ho particolari ricordi legati a questo risotto perché viene realizzato con una costanza e perseveranza commovente da mia mamma tutti gli autunni e inverni…ma...
La frittata è l’antipasto per antonomasia: tutte le osterie servono frittate tagliate a cubetti condite con le verdure di stagione. La cosa veramente originale della...
