Questa storica ricetta unisce Roma a Norcia. D’altronde molte popolazioni appenniniche e limitrofe venivano in città e qui si stabilivano, lasciando per eredità i loro...
Questo è un primo piatto molto semplice, tipico della più genuina tradizione laziale e di Roma, nato probabilmente all’inizio del secolo scorso. Le penne si...
Lorenza è stata per molti anni una mia collega quando lavoravo in una multinazionale farmaceutica. Sa cucinare benissimo ma nonostante ciò, e con mio estremo...
Gli antichi romani sicuramente non conoscevano il raviolo, ma preparavano dei piatti che potevano essere considerati progenitori della pietanza. Una ricetta del cuoco romano Marco...
Pur essendo considerato un piatto tipico della cucina regionale del Lazio, gli gnocchi alla romana hanno un’origine incerta e una storia che probabilmente parte da...
