I piselli freschi primaverili sono di una dolcezza incredibile. Questo piatto, grazie alla presenza del prosciutto, è anche sapido il giusto. Un piatto di una...
Non sono chiare le origini di questo piatto, Pellegrino Artusi nell’Ottocento li assaggiò in una trattoria di Roma (“Le Venete”) dove erano chiamati già saltimbocca....
