Per una vita ho visto mangiare il risotto alla pescatora solo al ristorante, quasi sempre d’estate, in qualche locale del litorale romano. Mia madre e...
Gli antichi romani coltivavano già dal 200 ac gli asparagi. Nei pasti sontuosi dei patrizi romani non mancavano mai. Apicio e Plinio ne descrissero in...
Non ho particolari ricordi legati a questo risotto perché viene realizzato con una costanza e perseveranza commovente da mia mamma tutti gli autunni e inverni…ma...
Mamma ama in maniera quasi insana i funghi porcini. In estate andavamo spesso in montagna per cercare, infruttuosamente, o mangiare i funghi. L’amore per il...
