Una ricetta familiare perfetta per il pranzo della domenica o di festa. Anni fa lo preparavamo spessissimo e con diverse versioni a seconda della stagione,...
Ad Anzio ci sono molti ristoranti di pesce e sono tutti buonissimi. Famosissimi in questi ristoranti sono gli antipasti…talmente numerosi da costituire alle volte l’intero...
Il Gulash di nonna rimane negli annali della mia infanzia. Lo proponeva a noi nipoti ogni settimana, anche in estate, accompagnato dalla polenta, che spesso...
In Francia durante il Medioevo la cottura confit veniva utilizzata per garantire ad alcuni alimenti una lunga conservazione. Sono cotture a bassa temperatura molto lunghe,...
L’Abbacchio Romano IGP è ottenuto dalla carne fresca di agnelli da latte, sia maschi che femmine. La particolarità del prodotto non risiede nella razza, ma...
L’insalata di mare è buonissima quando viene servita con le verdure croccanti e i molluschi e i pesci leggermente tiepidi con il loro intingolo. Questa...
La “daucus carota” è un ortaggio a radice originario dell’Afganistan. Diventa un alimento comune in Europa a partire dal Medioevo, grazie agli arabi che lo...
Mia nonna Irene, da nordica, preparava spesso la carne in umido. Era comunissimo trovare a pranzo, anche in piena estate, il gulash o lo spezzatino,...
Uno dei ristoranti preferiti dei miei genitori è un ristorante siciliano. Mio padre invariabilmente ordina sempre questo piatto. Sono delle fettine panate cotte nel forno...
